Gaiwan Artigianale Pura

40,00 € / Gaiwan Pura
fatto a mano

Gaiwan fatta a mano, ciotola tipica per la preparazione del tè in foglia alla maniera cinese. Realizzata artigianalmente da Il Pesce Rosso Ceramiche.

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Spedizioni gratuite per ordini sopra i 35,00 €Istruzioni per utilizzo e preparazione all'internoPagamenti sicuri certificati

Descrizione

Teiera tradizionale cinese Gaiwan, composta da ciotola, coperchio e piattino. Realizzata in gres porcellanato con l'utilizzo di diverse tecniche di smaltatura, che le danno una texture ruvida e ricca di dettagli decorativi.
Perfetta per la preparazione di una tazzina da tè e quindi per una persona.
Le foglie di tè vengono inserite all'interno della ciotola e messe in infusione. Per versare il tè, basta scostare leggermente il coperchio per impedire alle foglie di cadere nella tazza. Adatta per la preparazione con la tecnica dell'infusione all'orientale.
Questa gaiwan è stata realizzata dall'artigiana Chiara Raccanello de Il Pesce Rosso Ceramiche. Lo studio approfondito dell'oggetto, dei materiali e dell'utilizzo di questa teiera, ha portato alla realizzazione di una serie di gaiwan in numero limitatissimo.
Pezzo unico realizzato a mano nel laboratorio de il Pesce Rosso Ceramiche (Bassano del Grappa).
Questa teiera è ottima per la preparazione di tè oolong a bassa ossidazione, tè verdi e tè rossi.

Ingredienti e Materiali

Teiera tradizionale cinese Gaiwan, realizzata in gres porcellanato.

Dimensioni e Capienza

Capacità 50 ml

Conservazione e Manutenzione

Lavare a mano e lasciare asciugare all'aria

Selezione di teiere per la preparazione del tè in foglia

Quale teiera scegliere

Di teiere ce ne sono tante, ma quello che importa è che ti permetta di preparare un buon tè.

Se cerchi una teiera comoda, prediligi quelle dotate di filtro estraibile, così una volta infuse le foglie può essere rimosso.

Se cerchi qualcosa di più tradizionale, le teiere in terracotta sono ottime per i tè oolong ad alta ossidazione o i tè fermentati. Un teiera in porcellana chiara, sottile, è invece adatta ai tè verdi, bianchi e agli oolong a bassa ossidazione.

Infusione Orientale e Infusione Occidentale

La preparazione del tè in foglia può seguire una di queste due procedure.
La differenza riguarda il quantitativo di foglie di tè che viene utilizzato, i tempi di infusione e il tipo di teiera utilizzata.

Nell'infusione Occidentale, si utilizza 1 grammo di foglie di tè per 100 ml d'acqua.

Nell'infusione Orientale, si utilizzano 3 grammi di foglie di tè per 100 ml d'acqua.
In questo caso, avendo più foglie in un quantitativo limitato di acqua, i tempi di infusione saranno notevolmente ridotti (variando in base al tipo di tè in questione).

Con l'infusione Occidentale, spesso si utilizzano teiere da 350 ml di capienza in su, come teiere di vetro con filtro, teiere di ceramica o ghisa.

Per la preparazione all'Orientale, si utilizzano teiere più piccole, a partire da 80 ml. Le più utilizzate sono le Gaiwan o le teiere di argilla Yixing.

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