tè oolong cinese yancha narcissus
tè oolong cinese yancha narcissus

Tè Oolong Cinese Narcissus

8,00 € / Sacchetto da 25 grammi

Tè oolong dalla regione di Wuyishan, nella provincia cinese del Fujian, ricavato da piante appartenenti alla cultivar Shui Xian

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Spedizioni gratuite per ordini sopra i 30,00 €Istruzioni per utilizzo e preparazione all'internoPagamenti sicuri certificati

Descrizione

Prende il nome dall’omonima cultivar Shui Xian, che significa “Narciso”.

Le note di questo fiore fanno oltretutto parte degli aromi che è possibile percepire infondendo le foglie. Prodotto nella primavera del 2020.

Questo oolong subisce un’ossidazione del 60% e al termine della lavorazione la fase di tostatura al carbone ne fissa il sapore e tutte le caratteristiche.

Gli oolong torrefatti di Wuyi Shan sono apprezzati anche per le note minerali, che rendono la loro degustazione una vera esperienza.

Questi tè vengono anche chiamati “tè di roccia” e nel berli è possibile percepire quel sentore particolare, minerale e tipico di questi tè, chiamato “yan yun” e tradotto come “armonia della roccia”.

Preparazione

  • Infusione Occidentale: 2 grammi in 200 ml d'acqua a 85°C per 3 minuti
  • Infusione Orientale: 4 grammi in 200 ml d'acqua a 85°C per 50/60/50 secondi

Conservazione e Manutenzione

Conservare in luogo fresco, asciutto, lontano da fonti di luce e di calore

Selezione di tè in foglia da ogni parte del mondo

Che cos'è il tè in foglia?

Il tè in foglia ti permette di ottenere l’infusione delle foglie intere, che ti farà scoprire il vero sapore del tè e di assimilare meglio tutte le sue proprietà (come vitamine, sali minerali e antiossidanti).

Non puoi trovare tutto questo nel tè in bustina, che viene invece realizzato con gli scarti della lavorazione del tè e quindi utilizzando frammenti di foglie. In confronto al tè in foglia, il sapore del tè in bustina è piatto e spesso amaro.

Come si prepara una buona tazza di tè?

Per preparare una buona tazza di tè serve dell’acqua minerale, in bottiglia oppure filtrata. Il residuo fisso deve essere inferiore ai 50 milligrammi per litro.

Serve del buon tè in foglia e in base alla tipologia segui le indicazioni per la temperatura dell’acqua e il quantitativo di foglie necessario.

Quasi mai è necessario portare l'acqua a ebollizione. Infine, utilizza una teiera o una tazza per infondere le foglie, ma ricordati di filtrare le foglie una volta infuse: lasciarle a contatto con l’acqua per troppo tempo potrebbe portare a dei sentori amari.

Ci vanno zucchero e miele?

Un tè preparato bene non ha bisogno di aggiunte di zucchero, miele o limone.
L’aggiunta dello zucchero o del miele va a coprire o tutte le sfumature di sapore del tè. Se il tuo tè risulta amaro, probabilmente hai prolungato troppo i tempi di infusione, oppure la temperatura dell’acqua era troppo alta.
Alcuni tè possiedono naturalmente un gusto dolce e, quando te ne accorgerai, lo zucchero diventerà un vecchio ricordo.

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