Tè Nero Darjeeling Small Farmers
Tè nero indiano prodotto nel Darjeeling da un gruppo di piccoli contadini indipendenti. Dal raccolto estivo del 2021
Descrizione
Un tè nero prodotto in estate, nella Mirik Valley, nel villaggio di Bunkulung a più di 1500 metri d’altitudine da un gruppo di oltre 60 piccoli produttori di tè.
In questa zona è stato scelto di coltivare la pianta del tè senza l’aiuto di pesticidi, ma in maniera totalmente naturale. Le piante crescono accanto a diverse alberi da frutto, come pesche, arance e avocado. Un tè davvero energizzante, dai piacevoli sentori di frutta tropicale e speziati, con un ricordo di cioccolato.
La comunità di piccoli produttori è totalmente indipendente dal sistema di grandi giardini di tè nel Darjeeling; in questa zona dell'India è necessario essere riconosciuti dal Tea Board India come produttori di tè Darjeeling. Questo riconoscimento non spetta al gruppo di Small Farmers. La loro produzione è certamente molto più ridotta, a causa di macchinari e spazi più limitati. Per questo avere questo tè tra le mani è decisamente un'emozione unica!
Preparazione
- Infusione Occidentale: 2 grammi in 200ml d’acqua a 85°C per 2,5 minuti
- Infusione Orientale: 4 grammi in 200 ml d'acqua a 85°C per 50/60/60 secondi
