tè verde cinese guzhang maojian

Tè Verde Cinese Mao Feng

7,00 € / Sacchetto da 30 grammi
dolceestate 2023vegetale⏰tutto il giorno🌏 Cina

Tè verde cinese proveniente dalla provincia di Zhejiang, dalla località di Anji. Prodotto in estate del 2023.

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Descrizione

Un tè verde cinese dalle foglie arricciate, prodotto nella provincia di Zhejiang, nella contea di Anji.

Il termine Mao Feng fa riferimento al tipo di foglia utilizzata per produrre questo tè: vengono utilizzate le prime 3 foglie del germoglio.

Un tè dall’alto livello di aminoacidi, dall’aroma fruttato e di frutta secca, in tipico stile dei tè verdi cinesi.

 

Preparazione

  • Infusione Occidentale: 2 grammi di foglie in 200 ml d'acqua a 75°C per 2 minuti
  • Infusione Orientale: 4 grammi di foglie in 200 ml d'acqua a 75°C per 50/50/50/60 secondi

Conservazione e Manutenzione

Conservare in un luogo fresco, asciutto, lontano da fonti di luce e di calore

Tè verdi in foglia selezionati a cura di Teatips, provenienti da diverse parti del mondo

Che cos'è il tè verde?

Il tè verde è la tipologia di tè più consumata in Cina e negli ultimi anni anche in Occidente ha acquisito sempre più popolarità.

Il tè verde non subisce ossidazione, come invece accade nelle altre tipologie di tè, anche se in gradi diversi.

L’ossidazione enzimatica è una reazione chimica che avviene nel momento in cui i succhi vegetali entrano a contatto con l’ossigeno. Un piccolo inizio di ossidazione avviene persino nel momento in cui la foglia di tè viene raccolta e fatta appassire, ma viene bloccato dal procedimento conosciuto come kill green (in cinese shaqing).

Il blocco dell'ossidazione avviene in due modi diversi in Cina e in Giappone: i tè verdi cinesi vengono letteralmente tostati, mentre quelli giapponesi subiscono il procedimento a vapore.

Il tè verde è apprezzato per i suoi benefici.

Contiene molti aminoacidi come la L-theanina, presente anche nel Matcha, antiossidanti, che contrastano l'invecchiamento delle cellule, polifenoli, che aiutano a favorire la protezione del sistema cardiovascolare in contrasto con il colesterolo cattivo, e i sali minerali, che contribuscono al rafforzamento delle ossa e a contrastare stanchezza e l’affaticamento.

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