Teiera Tradizionale Giapponese Shiboridashi

29,90 € / 1 Shiboridashi
fatto a mano

Teiera giapponese Shiboridashi in ceramica bianca con decorazioni verdi

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Descrizione

Elegante teiera tipica giapponese, indicata per la preparazione di tè verdi come Sencha, Gyokuro e Genmaicha.
Facile all'utilizzo: per versare il tè, basta semplicemente scostare all'indietro il coperchio, creando una fessura.
La preparazione richiede la tecnica orientale. Il quantitativo di foglie di tè per 200 ml d'acqua è di 5 grammi.

Dimensioni e Capienza

Capacità 200 ml

Conservazione e Manutenzione

Lavare a mano e lasciare asciugare all'aria

Teiere per la preparazione del tè

Quale teiera scegliere

Di teiere ce ne sono tante, ma quello che importa è che ti permetta di preparare un buon tè.

Se cerchi una teiera comoda, prediligi quelle dotate di filtro estraibile, così una volta infuse le foglie può essere rimosso.

Se cerchi qualcosa di più tradizionale, le teiere in terracotta sono ottime per i tè oolong ad alta ossidazione o i tè fermentati. Un teiera in porcellana chiara, sottile, è invece adatta ai tè verdi, bianchi e agli oolong a bassa ossidazione.

Infusione Orientale e Infusione Occidentale

La preparazione del tè in foglia può seguire una di queste due procedure.
La differenza riguarda il quantitativo di foglie di tè che viene utilizzato, i tempi di infusione e il tipo di teiera utilizzata.

Nell'infusione Occidentale, si utilizza 1 grammo di foglie di tè per 100 ml d'acqua.

Nell'infusione Orientale, si utilizzano 3 grammi di foglie di tè per 100 ml d'acqua.
In questo caso, avendo più foglie in un quantitativo limitato di acqua, i tempi di infusione saranno notevolmente ridotti (variando in base al tipo di tè in questione).

Con l'infusione Occidentale, spesso si utilizzano teiere da 350 ml di capienza in su, come teiere di vetro con filtro, teiere di ceramica o ghisa.

Per la preparazione all'Orientale, si utilizzano teiere più piccole, a partire da 80 ml. Le più utilizzate sono le Gaiwan o le teiere di argilla Yixing.

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