Teiera di Argilla Yixing

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argilla Yixingfatto a mano

Teiera tradizionale cinese realizzata in argilla di Yixing

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Descrizione

Teiera tradizionale cinese, interamente realizzata in argilla di Yixing, materiale pregiato per la produzione di accessori perfetti per la preparazione del tè in foglia.
Strumento per la preparazione e degustazione del tè, utilizzato durante la cerimonia tradizionale gong fu cha.
Adatto per l'infusione delle foglie di tè; il beccuccio possiede un piccolo filtro integrato, in modo da impedire alla foglie di scendere nella tazza.
La superficie del materiale è porosa, aspetto che rende questa teiera ottima per la preparazione di tè rossi, tè fermentati e oolong ad alta ossidazione.
Accessorio indispensabile per ogni amante del tè, per dedicarsi un momento di relax con il proprio tè preferito.

Ingredienti e Materiali

Argilla di Yixing

Dimensioni e Capienza

Capacità 150 ml

Conservazione e Manutenzione

  • Lavare a mano e lasciare asciugare all'aria
  • Prima del primo utilizzo, inserire la teiera in una pentola piena di acqua e lasciarla all'interno con l'acqua che bolle per circa un'ora (questo procedimento aiuta a pulire la teiera da eventuali residui di argilla)
Teiere per la preparazione del tè

Quale teiera scegliere

Di teiere ce ne sono tante, ma quello che importa è che ti permetta di preparare un buon tè.

Se cerchi una teiera comoda, prediligi quelle dotate di filtro estraibile, così una volta infuse le foglie può essere rimosso.

Se cerchi qualcosa di più tradizionale, le teiere in terracotta sono ottime per i tè oolong ad alta ossidazione o i tè fermentati. Un teiera in porcellana chiara, sottile, è invece adatta ai tè verdi, bianchi e agli oolong a bassa ossidazione.

Infusione Orientale e Infusione Occidentale

La preparazione del tè in foglia può seguire una di queste due procedure.
La differenza riguarda il quantitativo di foglie di tè che viene utilizzato, i tempi di infusione e il tipo di teiera utilizzata.

Nell'infusione Occidentale, si utilizza 1 grammo di foglie di tè per 100 ml d'acqua.

Nell'infusione Orientale, si utilizzano 3 grammi di foglie di tè per 100 ml d'acqua.
In questo caso, avendo più foglie in un quantitativo limitato di acqua, i tempi di infusione saranno notevolmente ridotti (variando in base al tipo di tè in questione).

Con l'infusione Occidentale, spesso si utilizzano teiere da 350 ml di capienza in su, come teiere di vetro con filtro, teiere di ceramica o ghisa.

Per la preparazione all'Orientale, si utilizzano teiere più piccole, a partire da 80 ml. Le più utilizzate sono le Gaiwan o le teiere di argilla Yixing.

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