Masterclass Online: Come degustare e riconoscere un buon tè
Corso Online teorico e pratico con Elisa Moratello di Teatips per apprendere l'arte della degustazione del tè. Iscrivendoti ricevi a casa il kit e il QR code per prenotare la tua Masterclass il giorno e l'ora che preferisci.
Durata del corso: 1 ora e mezza
Descrizione
Apprendi l'arte della degustazione del tè come strumento per riconoscerne aromi, sapori e sapere individuare prodotti di qualità.
L'obiettivo è imparare a conoscere le caratteristiche di un buon tè e di un tè di scarsa qualità, utile sia nella vita di tutti i giorni come appassionati di tè ma anche per chi tratta questa bevanda in ambito professionale.
Questo corso è adatto a te se:
- il tè ti appassiona e vorresti approcciarti a un consumo più consapevole rispetto alla qualità e alle origini
- il tè fa parte del tuo lavoro e vorresti approcciarti a una selezione più consapevole
- vorresti sapere come riconoscere un buon tè
- vorresti imparare a riconoscere i difetti di un tè di cattiva qualità
- vorresti imparare a riconoscere se il valore di un tè è giusto
- vorresti imparare a riconoscere aromi e sapori e imparare a descriverli
- vorresti sapere quali sono i tè più adatti ai diversi momenti della giornata
Con l'iscrizione al corso ricevi:
- 3 tè per la parte pratica di degustazione
- un set da cupping
- un quaderno di degustazione Teatips
Durata del corso: 1 ora e mezza
Programma del Corso
- come si riconosce un buon tè
- i raccolti e la stagionalità del tè: come influenzano la qualità e la nostra scelta del tè
- come distinguere sapori da aromi
- come riconoscere pregi e difetti di un tè
- come leggere e utilizzare la ruota degli aromi
- infusione di 3 tipologie di tè e degustazione
- analisi sensoriale pratica: descrivere il tè coinvolgendo i 5 sensi
- degustazione guidata: come riconoscere gli aromi del tè prima e dopo l’infusione
Come partecipare
Iscrizione Easy: una volta confermato l'acquisto, riceverai un'email e potrai selezionare una data alternativa, quella che vuoi tu.
Un volta confermata la data, riceverai una notifica via email con il link di accesso al corso online e le istruzioni per prepararti all'evento.
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Questa sezione è l'ideale per chi ha gusti raffinati, è sempre alla ricerca di ceramiche e tè pregiati, e cerca sempre il meglio nella selezione di tè.
Come si prepara una buona tazza di tè?
Servono 2,5-3 grammi di foglie di tè per 200 ml d’acqua.
Rispetta i tempi di infusione indicati per il tè che stai preparando.
Una volta scaduto il tempo, cerca di non lasciare mai le foglie bagnate dentro la teiera, se in questa c’è ancora acqua. Questo perché l’infusione continuerebbe e verrebbe rilasciato uno sgradevole sapore amaro.
Per questo, anche per il tè in foglia, si consigliano alcuni strumenti utili:
- Filtro d’acciaio singolo per la tazza: una volta completata l’infusione, basta rimuovere il filtro con le foglie bagnate al suo interno;
- Teiera con filtro d’acciaio interno: una volta completata l’infusione, fare in modo di svuotare completamente la teiera. Se non è possibile, rimuovere il filtro e lasciare solo l'infuso nella teiera;
- Filtro di carta usa e getta: è utile per portare con sè le foglie quando non si è a casa, oppure per infonderle in mancanza di teiera. Come per i filtri d’acciaio, una volta pronto il tè, basta rimuoverlo dalla tazza in cui lo si stava usando.
Il filtro deve garantire abbastanza spazio alle foglie per un’infusione ottimale. Anche loro hanno bisogno di aprirsi ed esprimersi!