Tè Rosso Cinese alla Rosa Black Rose
Blend di tè rosso cinese, petali di rosa e aromi
Descrizione
Tè prodotto nella provincia cinese di Guandong, dove le foglie di tè rosso vengono messe a contatto con strati di petali di rosa. Il profumo delle rose crea un perfetto equilibrio con i sentori più affumicati del tè.
Definiamo questo un tè rosso (hong cha), in quanto questo termine equivale a quello che noi consideriamo tè nero.
Preparazione
2 grammi in 200 ml d'acqua a 85°C per 2 minuti
Ingredienti e Materiali
Tè rosso cinese, petali di rosa e aromi
Conservazione e Manutenzione
Conservare in un luogo fresco, lontano da fonti di luce e di calore
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Che cos'è il tè in foglia?
Il tè in foglia ti permette di ottenere l’infusione delle foglie intere, che ti farà scoprire il vero sapore del tè e di assimilare meglio tutte le sue proprietà (come vitamine, sali minerali e antiossidanti).
Non puoi trovare tutto questo nel tè in bustina, che viene invece realizzato con gli scarti della lavorazione del tè e quindi utilizzando frammenti di foglie. In confronto al tè in foglia, il sapore del tè in bustina è piatto e spesso amaro.
Come si prepara una buona tazza di tè?
Per preparare una buona tazza di tè serve dell’acqua minerale, in bottiglia oppure filtrata. Il residuo fisso deve essere inferiore ai 50 milligrammi per litro.
Serve del buon tè in foglia e in base alla tipologia segui le indicazioni per la temperatura dell’acqua e il quantitativo di foglie necessario.
Quasi mai è necessario portare l'acqua a ebollizione. Infine, utilizza una teiera o una tazza per infondere le foglie, ma ricordati di filtrare le foglie una volta infuse: lasciarle a contatto con l’acqua per troppo tempo potrebbe portare a dei sentori amari.
Ci vanno zucchero e miele?
Un tè preparato bene non ha bisogno di aggiunte di zucchero, miele o limone.
L’aggiunta dello zucchero o del miele va a coprire o tutte le sfumature di sapore del tè. Se il tuo tè risulta amaro, probabilmente hai prolungato troppo i tempi di infusione, oppure la temperatura dell’acqua era troppo alta.
Alcuni tè possiedono naturalmente un gusto dolce e, quando te ne accorgerai, lo zucchero diventerà un vecchio ricordo.