Guranse tè nero Nepal

Tè Oolong Nepalese Jun Chiyabari

2,50 € / Sacchetto da 15 grammi
biologicoflorealeNepal

Tè nero del Nepal dal giardino di Jun Chiyabari. Raccolto estate 2023

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Descrizione

Prodotto nel distretto di Dhankuta, dove il giardino di Jun Chiyabari coltiva varietà di Camellia Sinensis fino ai 2200 metri d’altitudine con metodo riconosciuto biologico.

Le foglie sono sottili, arrotolate, con delicati riflessi verdi e marroni e qualche gemma riconoscibile dalla peluria argentata. Il liquore è dorato. Dall’aroma ricorda la frutta estiva, con qualche nota di legno giovane e di moscato.

Preparazione

Preparazione: 2 grammi da tè in 200 ml d'acqua a 85°C per 3 minuti

Conservazione e Manutenzione

Conservare in un luogo fresco, asciutto, lontano da fonti di luce e di calore. Consumare preferibilmente entrôagosto 2025.

Recensioni di chi ha acquistato

 - Claudia
Questo tè è buonissimo, dolce e delicato. Interessante anche la regione da cui proviene
 - Marco
Consigliatissimo per chi ama i tè neri! Me lo hanno regalato qualche mese fa, che sorpresa
 - Pina
Davvero buono e dolce, non sembra quasi un tè nero. Infatti a me di solito piacciono di più i tè bianchi e verdi, questo è stato una bellissima sorpresa.
Selezione di tè oolong in foglia a cura di Teatips

Che cos'è il tè oolong?

Il nome oolong è una trasposizione del cinese wulong, che significa “drago nero”. Tuttavia il nome cinese di questa categoria di tè è qingcha, ovvero “tè azzurro”.

La categoria degli oolong è molto complessa e al suo interno possiamo trovare tè molto diversi tra loro.

La particolarità che distingue gli oolong sta nella lavorazione delle foglie, che possono subire diversi livelli di ossidazione.

Possiamo trovare oolong con ossidazioni molto basse, addirittura inferiori al 10%, che hanno sentori delicati, vegetali e floreali. Ma possiamo arrivare anche a ossidazioni più alte, come 60% e 80%, con tè dalle note fruttate più mature e intense, che possono subire una fase di tostatura che va ad aggiungere sentori di carruba, chicco di caffè o fava di cacao.

Tradizionalmente troviamo un’ottima produzione di oolong in Cina nella provincia del Fujian (con il Tie Guan Yin e gli oolong di roccia di Wuyishan) e del Guangdong (con i dancong dei monti della Fenice). Anche Taiwan, soprattutto nelle zone di alta montagna, produce degli oolong davvero interessanti e una buona produzione può essere individuata anche in altri Paesi asiatici, come Vietnam e Thailandia.

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