Foglie di tè bianco cinese Bai Mu Dan
Tè Bianco cinese Bai Mu Dan
Foglie di tè bianco cinese Bai Mu Dan

Tè Bianco Cinese Bai Mu Dan

8,00 € / Sacchetto da 20 grammi
dolcefiori giallimieleprimavera 2021⏰pomeriggio🌏 Cina

Tè bianco cinese dalla provincia del Fujian, raccolto primaverile del 2020

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Descrizione

Tè bianco dal sapore fruttato e intenso, con un delicato bouquet floreale. Composto da una gemma, avvolta da una delicata peluria argentata, accompagnata da due foglie.

Da provare a colazione o durante la giornata con abbinamenti dolci a base di frutta o marmellate. Anche a pranzo o cena con riso Basmati e piatti di pesce.

Preparazione

  • Infusione Occidentale: 3 grammi in 200 ml d'acqua a 80°C per 4 minuti
  • Infusione Orientale: 6 grammi in 200 ml d'acqua a 80°C per 40/50/50/60 secondi
Selezione di tè bianco in foglia a cura di Teatips

Che cos'è il tè bianco?

Il termine cinese per tè bianco è bai cha, e si tratta della classe di tè che subisce meno lavorazioni tra tutte. Il processo che porta alla sua realizzazione è semplice e il più possibile naturale.

Le foglie raccolte subiscono una fase di appassimento, con l’obiettivo di ridurre il livello di umidità presente. In seguito a questo, che può durare diverse ore e si può svolgere sia all’aperto che al chiuso, avviene la fase finale di essiccazione. Le foglie destinate a tè bianco di solito non subiscono rollatura, ma vengono lasciate nella loro forma naturale.

Esistono diversi tipi di tè bianco, a seconda del tipo di foglie che vengono utilizzate. Si possono lavorare le sole gemme, oppure gemme e foglie più grandi.

Anche se la lavorazione è semplice, serve comunque conoscenza approfondita delle varie fasi e della materia prima, per ottenere un buon tè bianco.

I tè bianchi più tradizionali vengono prodotti in Cina, nella provincia del Fujian. Tè bianchi di qualità vengono prodotti anche in Vietnam, Nepal e Darjeeling, senza dimenticare la più recente produzione legata agli stati africani di Kenya e Malawi.

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