Tè Oolong cinese pressato Narciso

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delicatoflorealetradizionale⏰tutto il giorno🌏 Cina

Tè oolong proveniente dalla località di Zhangping, provincia del Fujian, con la tipica forma pressata a mattonella: un tè tradizionale, ideale per chi apprezza sentori floreali ed eleganti. Prodotto nella primavera del 2022.

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Descrizione

Tè oolong proveniente dalla località di Zhangping, provincia del Fujian. La sua particolarità è la forma pressata a mattonella: infatti alle foglie, prima dell’essiccazione, viene data questa forma quadrata.

Risulta essere un tè dalle note floreali intense, con profilo più minerale.

Per prepararlo puoi utilizzare una teiera tradizionale cinese gaiwan: inserisci il quadratino intero e infondi con acqua a 95°C per 1 minuto.

Oppure, se ha una teiera occidentale, o una tazza con filtro, non ti preoccupare: la capienza per l’acqua sarà forse un po’ di più, quindi in tal caso allunga i tempi di infusione a 3 minuti.

Prova a fare più infusioni successive alla prima: questo tè avrà ancora molto da raccontare.
Sii paziente e impara a conoscerlo.

Preparazione

Preparazione:

  • Con teiera tradizionale cinese gaiwan: inserisci il quadratino intero e infondi con acqua a 95°C per 1 minuto.

  • Con teiera occidentale, o una tazza con filtro: la capienza per l’acqua sarà forse un po’ di più, quindi in tal caso allunga i tempi di infusione a 3 minuti.

Conservazione e Manutenzione

Conservare in un luogo fresco, asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.

Selezione di tè oolong in foglia a cura di Teatips

Che cos'è il tè oolong?

Il nome oolong è una trasposizione del cinese wulong, che significa “drago nero”. Tuttavia il nome cinese di questa categoria di tè è qingcha, ovvero “tè azzurro”.

La categoria degli oolong è molto complessa e al suo interno possiamo trovare tè molto diversi tra loro.

La particolarità che distingue gli oolong sta nella lavorazione delle foglie, che possono subire diversi livelli di ossidazione.

Possiamo trovare oolong con ossidazioni molto basse, addirittura inferiori al 10%, che hanno sentori delicati, vegetali e floreali. Ma possiamo arrivare anche a ossidazioni più alte, come 60% e 80%, con tè dalle note fruttate più mature e intense, che possono subire una fase di tostatura che va ad aggiungere sentori di carruba, chicco di caffè o fava di cacao.

Tradizionalmente troviamo un’ottima produzione di oolong in Cina nella provincia del Fujian (con il Tie Guan Yin e gli oolong di roccia di Wuyishan) e del Guangdong (con i dancong dei monti della Fenice). Anche Taiwan, soprattutto nelle zone di alta montagna, produce degli oolong davvero interessanti e una buona produzione può essere individuata anche in altri Paesi asiatici, come Vietnam e Thailandia.

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